我们都知道，痛风的发生与高尿酸血症直接相关，随着血尿酸水平的升高，痛风发生的概率也在增加，而血尿酸水平的升高，与嘌呤代谢紊乱密切相关，所以为了稳定控制病情，在痛风的治疗中，我们常常会建议大家严格限制高嘌呤食物的摄入。
对于富含嘌呤的食物，如动物内脏、带壳海鲜、肉汤等动物性高嘌呤食物，都是痛风患者应该严格限制的食物，那么，对于菠菜、菜花、菌类等高嘌呤蔬菜，痛风患者能不能吃呢？答案是可以。
以前我们认为痛风患者应尽量少吃高嘌呤蔬菜，以免加重机体尿酸代谢负担，诱发痛风发作。但近年来的研究发展，高嘌呤蔬菜的摄入，并不会增加痛风发生的概率，相反蔬菜富含纤维素、维生素，能够促进尿酸盐的溶解，并且还有一定碱化尿液的功效，提高尿酸在尿酸的溶解度。
所以，对于痛风患者来说，我们鼓励大家多吃新鲜蔬菜，每日g为宜，及即使是菠菜、莴笋、菜花、菌类等传统意义上嘌呤较高的蔬菜，也是可以食用的。
