班长曹小楽有话说
久违的蔬菜怎么做好吃系列，今天分享第三弹，干妈苏西子做的宝宝版上汤西兰花。
一提上汤就联想到鲜美，大人的上汤蔬菜中有皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋等，这类食物均不太适合宝宝食用。那如何让宝宝的上汤蔬菜做到鲜掉眉毛呢？请看干妈苏西子的食谱吧。
以下图文均来自干妈苏西子。
上汤西兰花
参考月龄：12m+
#鲜美##不爱吃蔬菜#
家里有一个资深的“爱花人士”，西兰花、菜花都很喜欢吃，十字花科的蔬菜营养也十分丰富，健康又美味。今天尝试了下宝宝版的上汤西兰花，用煮鸡蛋代替咸鸭蛋，加入海鲜和香菇提鲜，做出来汤汁浓郁，色泽鲜美，适口性也非常好呢！
「食材」
西兰花几朵
鲜虾2只
蛤蜊肉适量
水煮鸡蛋1个
香菇1朵
姜片1片
葱花一丢丢
食用油适量
水适量
——18m+分割线——
生抽一丢丢
白胡椒粉一丢丢
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
「步骤」
1.水煮蛋剥壳、切丁。
2.西兰花和香菇洗净、切丁。
3.葱切细丝。
4.大虾从后背第二节用牙签剔除虾线。
5.锅中加入少许食用油，放入姜片，小火煸出香味，放入大虾煎出虾油，记得用铲子挤压一下头部。
6.虾油泛红后将虾取出，剥壳切丁备用，姜片扔掉。
7.把鸡蛋丁倒入锅中，小火翻炒，蛋黄融入油中变得沙沙的，下香菇丁和蛤蜊肉稍微炒一下，加水（大概两厘米高，可以没过西兰花）煮沸。
8.放入西兰花，18m+宝宝可以加一点生抽和白胡椒粉调味。
9.继续小火，加盖煮5分钟，开盖加入葱花和虾仁，转中大火把汤汁收浓一点。
10.汤汁收浓后即可装盘，开吃。
Tips
1.西兰花隐藏了很多小虫子，要清洗干净哦。
2.海鲜也可以用牛肉末、猪肉末等代替。
往期食谱回顾
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《蔬菜怎么做好吃01.喃猫从小到大最爱的一道蔬菜》
《蔬菜怎么做好吃02.超鲜美的肉片散菜花》
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本文编辑：佚名
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