我国自古南北差异很大，无论吃什么都有争议，就拿过年来说，北方人过年要吃饺子，而南方人过年要吃汤圆，饮食不一样。而且我国自古就有“南米北面”的说法，因为地形的差异，很气候的原因，北方终年干旱，雨水少，所以适合种植小麦，所以吃面食就比较多。而南方终年雨季，雨水比较多，所以适合种植水稻，所以吃米饭就比较多。
长期以来，因为地理环境的原因，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大我国养成了北方人爱吃咸食的习惯，也就是口味重了。而且北方冬季寒冷，蔬菜的产量也是很少的，北方人就将蔬菜腌制成咸菜，然后在冬季慢慢地食用，时间一长，北方人就养成了就咸的习惯。
南方一向被人称为“鱼米之乡”，很多人都说苏州的菜很甜，但如果你到无锡待过一段时间，你就会知道苏州的菜其实很淡的。无锡不论是做什么菜都会放入糖，什么炒鳝糊、包子等，都会放入糖，这对于爱吃咸味的北方人来说，是接受不了的。
小编今天就给大家介绍几种北方的美食，北方人经常吃，而南方人很少见，快来看看吧！北方人经常吃的3种美食，南方人却很少见，你吃过几种呢？
第一种：大饽饽
大饽饽是我国胶东地区的传统面食，在古代的时候，一般用来祭祀，今天的烟台、威海等地区，在过春节的时候，依然会用大饽饽来祭祖。大饽饽可不像馒头那么的小，它蒸好之后有孩子的脸那么大，而且拿在手中松软可感，咬一口，还有弹性，而且还有丝丝的甜味。大饽饽一个人是很难吃完的，一般两三个人才能吃完一个。大饽饽还会制作成不同的造型，有动物、水果等，造型可爱，让人很有食欲感。随着人们工作很忙，没有时间做大饽饽，有的人就会在集市上购买，价格还很实惠。
第二种：焖子
焖子是我国北方特有的美食小吃，关于焖子，还有一句俗语，“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，可见焖子的是多么的诱人。其实焖子的做法也是多种多样的，而且使用的食材也不一样，像烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，而，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，东焖子的原料是淀粉，然后再放入虾油、芝麻酱、蒜汁等作为调料。一碗香喷喷的焖子，一顿早餐也就能解决了。焖子香滑可口，富有弹性，跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤又香，又辣，又酸，简直是太美味了。
第三种：海菜大包子
海菜包子是山东特有的传统小吃，一般用海菜、干虾皮做馅，然后包出来的形状有圆有角，一般被用来当做早餐食用。制作包子馅的海菜，一般生长于风浪平静的内湾、中潮带滩涂或石沼中，它的营养价值很高，而且有解毒消肿、化痰消积等作用。将海菜清洗干净，然后除切碎搅拌成馅，海菜包子使用的是烫面，将面皮里面包入海菜，塞的满满的，做出来的海菜包子才会更有味。
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