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这种海菜很特别,您知道该怎么吃

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  • 时间:2020/9/8 16:15:09
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它也生长在海里,但不是海带,也不是裙带、紫菜、石花菜,荣成人叫它海莴苣,通常称之为海菜。它薄薄的绿绿的,真有点像莴苣叶或生菜叶。它完全是一种野生状态下的海藻,一般人都不知道它可以吃,更不知道怎么做才好吃。这种海菜通常生长在潮间带的礁石上,也附着在海带等架子绳上,一般冬至开始发芽生长,春季是它最嫩的季节,也是采摘食用的最佳时节,但随着海水温度升高它就“老了”。人老珠黄,菜老味衰。口味变差,也就不好吃了。不时不食,说的就是这个意思。所以许多人认为这种海菜不能吃。一般海边人掌握了这个规律都抓紧时机采摘晾晒或冷冻备用。荣成沿海渔家在长期的生活实践中总结出这种海菜的最佳吃法是:烀海菜粑粑、包海菜包子、海菜疙瘩汤和海菜炝锅面条,也有做成海菜鸡蛋汤的。荣成人喜食海菜,是喜欢它的简单纯粹不做作。配上最普通的面粉,就能把自己最美的一面展现出来。海菜炝锅面威海本土


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