廣西河池市都安瑤族自治縣澄江河上大面積海菜花綻放，形成一道獨特的生態景觀。海菜花是我國特有的一種水生植物，對生存環境的水質要求高，也被人們稱為“環保菜”。海菜花飄蕩在水面星星點點的白花晶瑩剔透，隨著清波舞動，還可見到水面下的花莖呈爪狀，細長的綠色根枝則直插深深的水底，令人稱奇，異常美麗。
在廣西都安，有一條會開花的河流——澄江河。從澄江河源頭下來，只見河面上白花點點，花朵浮水而開，幾乎開滿了整條河流，當地人習以為常，外地人驚為奇景，當地人卻用這花做菜！
這種開在水面上的花朵，叫海菜花，花朵雖然不大，但是卻是成片盛開，鋪滿整條河流，水中花在風中搖曳，溪流跌宕成瀑，讓人流連往返。
海菜花是一種沉水植物，它紮根水底，葉子如海帶漂蕩，花序梗則像一條纖細柔軟的繩索，放風箏般讓頂端的花苞浮向水面，其花色玉白，花蕊鵝黃。盛放時浮於水上，如同水中花旦，輕舞水袖，成百上千，隨清流蕩漾。雌花受粉後沉入水中，充滿靈氣。
海菜花並非生長在海裏，她的名字來自雲貴高原。自古以來，那兒的人們便常常把湖泊稱為“海”，如雲南大理的洱海、貴州威寧的草海等。
海菜花富含多種微量元素、維生素和碳水化合物，是一種低熱量、無脂肪的野生綠色食品。它的嫩葉和花葶均可食用，雲南當地居民很喜歡這一烹飪材料。早些年去過雲南麗江、大理、昆明一帶的人可能都吃過一道叫“水性楊花”的菜，贊其鮮美，這個就是海菜花。
這種清麗嬌柔的植物對環境的要求頗高，水清則花盛，水汙則花敗。曾廣泛盛開在雲南、貴州、廣西等地溫暖清澈的湖河中，被譽為“水質的試金石”、“環保花”。可近幾十年來，伴隨著水污染的加劇，這種精靈般的花朵漸漸隱去了美麗的身影，並被列入中國稀有瀕危植物名錄。
據瞭解，海菜花這種植物為中國獨有的，一般花期5至10月，國慶日期間去了廣西都安澄江河，在岸邊農莊，一邊品嘗美食，一邊坐看“落花流水”，一切都剛剛好。
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