虾含有大量的维生素B，同时，含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，所含的热量非常低，脂肪的含量也很低，所以吃虾不会导致长胖。但是，虾中所含的胆固醇含量比较高，所以胆固醇高的人，不要过多食用。由于虾的肉质松软，极易消化，所以对于病后身体虚弱，需要调养的人是非常好的事物。虾中富含镁，而镁对于心脏的正常工作有很重要的作用。从而很好地保护了心血管系统，有效地防治高血压。以及心肌梗死等疾病。虾肉还有化瘀解毒、开胃化痰、通络止痛的作用。对于手足抽搐、皮肤溃疡、神经衰弱者有非常好的作用。但是这里要提醒大家注意：虾不能和西瓜、猪肉、西红柿、南瓜、百合、猕猴桃、菜花以及浓茶一同食用，否则会导致身体出现不适，甚至中毒。所以大家要注意一下。
千万不要和它们一起吃，富含维生素C的食物。吃虾会发胖吗？它们千万不要和虾同食，虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。鞣酸含量较多的食物。
虾的热量是多少？热量：每克虾中约含热量81大卡。营养成分：蛋白质18.6克，脂肪0.8克，磷毫克，钾毫克，钠.2毫克，钙62毫克，镁46毫克，硒33.72毫克。一般来讲，吃虾是不会长胖的。虾的脂肪含量低，热量也不高，在所有肉类里，鱼类及海鲜类的热量是最低的，且含有的是不饱和脂肪酸，食用对身体有益。
