我一直以为，在中国，现在上了年纪的人，甚至是四十岁以上的人，都知道“观音土”，当年挨饿的时候，很多人以之饱腹，而不久则带着观音土入土，结束了挨饿的痛苦，尘归尘土归土。
然而没想到，自驾游这个老年人，应该有七十左右吧，从那个岁月走过来的人，居然不知道观音土。这充分证明，自驾游当年确实没有挨过饿，不仅如此，他也不知道别人当时挨过饿，吃过土。
这从上面他的话就可以看出。根据上面他说的话，应该是沈阳翁讲了当年挨饿时吃观音土的事。但是他因为不知道而不信，还以为沈阳翁所说的吃土，不是真正的吃土，这种土是一种野生菌。
看他说得多动听，显出他见多识广。他说，沈阳翁所说的“土”，叫作念藻株（我孤陋寡闻不知道这个东西），每当雨后会出现在低洼地带，而且啊，现在东北饭店还有这道菜呢。
说得我都要流口水了。既然饭店里还有这道菜，那肯定吃不起人，不仅吃不起人，应该还很好吃，应该是属于受人欢迎的野菜类。不知道自驾游说的，是不是我们这儿说的“地皮”。
在我们这里，夏天下过雨，有些地上有时候会出现一种我们叫“地皮”的东西，应该是菌类，只要一下雨，就会冒出来，看起来像是海藻一样，湿湿滑滑的，由于地上都是泥土，采摘起来特别麻烦，要在清水里反复淘洗，把泥土洗掉才能吃。
不过这种东西确实好吃，在我们这里“地皮炒鸡蛋”是一道人人喜爱的菜，算作土特产吧，招待客人也算上档次的菜。还可以用小辣椒炒，卷煎饼也很开胃，或者用捣碎的花生米炒，也非常好吃。总之，这种东西长在土里却不是土，非常好吃。
那观音土是什么呢？这对于当年挨过饿的人来说，不算是新鲜事物，都知道，即便没挨过饿，听老人说也知道了，因为几乎只要一提起当年挨饿的事，就会有人说到观音土，连怎么吃，吃过什么结果，都说得清清楚楚。
现在从科学角度说，观音土也称“高岭土”、“白土泥”、“白面土”，主要成分是蒙脱石，它富含硅、锌、镁、铝等矿物质，呈白色或灰白色粉末，具有很强的粘性，是制造陶瓷的重要原料，同时医学上也用于止泻。
所以，观音土吃少量是不会吃死人的。但是当年挨饿的时候，没其他东西吃，有的人就吃很多观音土，结果吃死了。这种东西吃了不消化，会产生饱腹感，吃多了会腹胀，无法排出体外，在胃里堆积，最终因无法排便而胀死。
袁隆平曾在《上级“便函”保护了我和杂交水稻》中这样写过：
年，全国闹大饥荒，我亲眼见过有人饿倒在路边，田坎上，有的是吃“观音土”不消化撑死了……那样的场景，我一辈子都不可能忘记。没饭吃会死人的。
袁隆平为中国人吃饱饭作出了突出贡献，但是有的人吃饱饭了，却忘记了过去，忘记了当年挨饿的历史，忘记了有些人吃观音土而死去。
当然，也不是所有说过去没有挨过饿的人都是忘记，因为有的人确实没有这种记忆，比如上面那个不知道观音土为何物、把观音土当成野味的自驾游。
据自驾游自己说，他父母当时是双职工，两个人工资好像块钱一个月吧。这样的家庭，自然不会挨饿。但居然不知道全国很多人挨饿，是不可思议的。
#深度好文计划#
