秋天一定要多吃这个菜，包进水饺里更加好吃，营养价值太高了！秋天到了，天气一下子就冷了下来。而今天，小编要给大家介绍的这种食材，最适合在天冷的时候吃了，它就是羊肉。营养师大乔根据研究发现，羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于秋冬食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。正好今年的猪肉比较少，大家可以多买一些羊肉回来吃。今天我们要学习的菜肴就是羊肉包心菜水饺的做法，把羊肉包进水饺里面，即使是早上去上班之前，只需要几分钟的时间就可以享受到它的美味，大家不要在犹豫啦！
羊肉包心菜水饺
By阿默安安
配料：
饺子粉克、羊肉克、菜花(脱水)克、大葱叶适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量、食用盐适量、耗油适量、花椒粉少许
烹饪步骤：
1.羊肉搅碎，也可以剁碎，加花椒粉，食用盐生抽，料酒，食用油
2.顺一个方向搅拌至肉馅颜色变浅
3.放入剁碎的葱叶，搅拌均匀
4.包心菜洗净剁碎，用盐拌一下，挤去多余水份
5.放入羊肉馅一起搅拌均匀
6.饺子粉和成面团，用保鲜袋盖住，饧面20分钟
7.做剂子擀皮
8.包成饺子，今天有点时间少，饺子模样有点不好看
9.置锅烧水水开，下入饺子，推动转起来，饺子漂起来可以盖锅一会，听见水生立即打开锅盖
10.水滚饺子鼓起来时加入冷水，这样反复3次
11.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。2、饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
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本文编辑：佚名
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