在洱海中开放的海菜花（5月31日摄）。在云南大理洱海，被视为“水质风向标”的海菜花一度难觅踪迹。年底，云南省开启抢救式保护工作，全面打响洱海治理攻坚战。年洱海全湖水质继年后再次实现7个月Ⅱ类，主要水质指标变化趋势总体向好。如今海菜花又在清澈的湖水中随波荡漾。新华社记者江文耀摄
海菜和海菜花只能生长在清澈的湖水中。以前滇池最多，可见当时的滇池水很清。现在，大理洱海，石屏异龙湖，泸沽湖都还有许多海菜。滇池应该是没有了。石屏本地有个很好听的海菜腔，云南印象里，石屏彝族女孩子们倾情歌唱，歌声莞转绕梁，听得人掉眼泪。海菜可以与芋头一起烧汤或者与煮熟的芋头同炒，滑滑的，很清爽鲜美，如南方的莼菜。海菜也可以做成海菜鮓。
“水性杨花”，云南很多著名湖泊都有生长，如洱海、泸沽湖。学名叫“海菜花”，夏天白色小花美得不要不要的，它不仅有食用价值，还具有药用价值，是泸沽湖和洱海的一大特色。海菜花清晨开遍在浅滩边，花色玉白，花蕊鹅黄，盛放时浮于水上，成百上千，随清流荡漾，雌花受粉后沉入水中，充满灵气。所以让人们联想到了“水性杨花”这个词。做菜用的是它的茎，本身沒有异味，同莼菜等水生植物一样，外表滑粘，但入口比较脆嫩，清香仿佛春天的味道。
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