海菜花
学名：海菜花
别名：水性杨花、海菜、龙爪菜
花语：洁身自好，处处留白
药用：
其他价值
食用
在民间，常吃的菜谱如："龙凤呈祥"汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。另外"龙袍加身"这道菜也很不错。做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩焖片刻后出锅，其味酸香鲜美，对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用。还有"龙爪拱目"、"龙藤碧海"等海菜的营养价值都很高。
海菜这种"富贵"菜，生长条件苛刻，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。所以人们往往把是否生长海菜来判别水质是否受到污染。环保部门称其为"环保菜"。凡是泉水中成长着海菜，其水质一定是高标准的。
形态特征
多年生水生草本，茎短缩。叶基生，沉水，叶形态大小变异很大，披针形、线状长圆形、卵形或广心形，先端钝或渐尖，基部心形或垂耳形，全缘、波状或具微锯齿，叶脉5一条，弧形，下面脉上有时出现肉刺状突起；叶柄随水体深浅而异，生水田中的长5-20厘米，生湖泊中的长达3米。
花单性，雌雄异株，花草长短随水深浅而异，圆柱形，光滑，佛焰苞具21棱，有时棱上和棱间具刺、雄株佛焰苞内有雄花40-50，雌株含花2-1-，先后在水面开放，花后连同佛焰苞沉入水底。
雄花：花梗长4-10厘米，绿白色，萼片3，绿白色至深绿色，披针形，长8-15毫米，背面中脉上有时具2-3个肉刺，花瓣3，白色，基部1/3黄色或全部黄色，倒心形，长1-3.5厘米，具5-7条纵褶，雄蕊（9-）12，黄色，（3-）4轮，内层有退化雌蕊3，黄色，线形，中央附属体球形，白色，具3槽；雌花：花萼、花瓣与雄花同，花柱3，橙黄色，分2叉，长约1.4厘米，退花雄蕊3，黄色，线形，子房三棱柱形，绿色。
果褐色，三棱状纺锤形，长约8厘米，棱上或棱间有肉刺或疣凸；种子多数，先端有毛。
生长习性
海拔米以下的湖泊、池塘、沟渠和深水田中。沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体干净，喜温暖。
繁殖方式
采果后将果实在活水中保存，防止干燥缺氧窒息，翌年春播种。也可用根茎繁殖。
栽培技术
选择肥沃的壤土或沙壤土。亩施农肥-公斤作底肥，磷酸二铵每亩12.5-15公斤，硫酸钾每亩5-8公斤做种肥，播种或定植时施入。
大棚栽培2月中旬播种育苗，4月上旬定植，露地栽培3月上旬播种育苗，4月下旬定植。秋季大棚栽培，6月中旬播种育苗，7月中旬定植。秋季露地栽培，6月上旬播种育苗或露地直播。
畦宽1-1.2米，浇透底水每平方米播量5-7克，覆土厚度0.5厘米，2片真叶分苗，也可用6.5×6.5厘米育苗钵直接播种育苗。出苗后保持温度20-22℃，进入正常生长期温度管理18-20℃，定植前7-10天大通风炼苗，将温度降到10-12℃。水分管理在育苗期要严格控制浇水，防止徒长。
行株距60-65厘米×28-30厘米，春季露地栽培要覆地膜，抢早上市。防止生育期拖后，在结球期遇高温花球出现毛花，降低品质和商品性。
水份
定植水一次浇足，3-5天再浇一次缓苗水。缓苗后到花蕾形成前，小水勤浇保持土壤见干见湿，进入花蕾形成期要加大浇水量，以促进外叶生长，花球膨大期4-5天浇一次。
根外追肥
生长期内，根据植株生长情况及时根外追肥。植株长势弱，营养不足时用0.5-1%尿素液或0.5-1%磷酸二氢钾液7-10天喷一次，计喷2次以促进花蕾膨大，叶球膨大期用0.1-0.5%硼砂或0.05-0.1%钼酸铵液，每隔5-7天一次，计喷2-3次，以防治生理病害。
春季大棚栽培定植后夜温保持10℃，白天20℃以上。7-8天缓苗后进入正常管理，白天棚温前期20-22℃，进入结球期降到18-20℃，超过25℃及时通风，外界最低温度达10℃以上时，可昼夜通风，后期可撤掉棚膜，露地生长。
采收
在花蕾尚未开放时及时采收，把花蕾连同肥嫩的花茎一起割下，主茎上的腋芽又能生出侧枝，一般留2-3个侧枝，其上端又能生出花蕾簇，可连续采收2-3次。
病虫害防治
黄条跳甲
主要危害幼苗，必须在出苗后用菊酯类杀虫剂如敌杀死2.5%乳油倍或快克25%乳油倍液及时喷雾防治，在出苗时喷一次，隔7天再喷一次，计喷2次。
小菜峨
俗称吊死鬼小青虫，是近年来甘兰及花椰菜危害最严重的一种害虫，成虫为灰褐色小蛾子，体长6-7毫米，幼虫头尾尖细，呈纺锤形，黄绿色，体长10毫米左右，初龄幼虫取食叶肉，留下表皮，3-4龄幼虫可将叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网状，影响结球。
防治方法：用杀螨类农药防治，用1.8%虫螨克乳油倍液或24.5%敌杀死乳油倍液或58%风雷激乳油倍液防治。
黑斑病
为真菌病，主要危害叶片、叶柄，病斑较大，圆形或纵条状，灰褐色或褐色，潮湿时表面产生黑色霉状物，高温高湿发病严重。
防治方法：可用代森锌70%可湿性粉剂-倍液或百菌清75%可湿性粉剂-倍液于发病前或发病初期喷雾，每隔7-10天一次，计喷2-3次。
霜霉病
为真菌病，发病初期危害叶片出现黄绿色斑块，潮湿时病斑背面长出白色霉状物，扩大后因受叶脉限制，病斑呈多角形，病重时病斑连片枯黄。进入结球中期，气温偏高，雨水多或田间湿度高、多露或多雾条件下，病害易流行，造成全株腐烂。
防治方法：露地栽培雨水过多，要注意排水和蹲苗。大棚栽培要注意增施磷钾肥以提高植株抗性，浇水后要注意及时通风排湿，药剂防治选用25%瑞毒霉可湿性粉剂，按种子重0.3%拌种，田间于发病前或发病初期用75%百菌清可湿性粉剂-倍或用普力克72.2%水溶性液剂-倍液或杜邦克露72%可湿性粉剂倍液防治。
本文文字资料来源：网络
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